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1 土豆，虽然健康，但是GI忒高，靠土豆减重，有点难……

2 为增肌，吃土豆，极限增肌，你值得拥有！

3 吃对土豆，注意烹饪方式和主食摄入量。

话说，《火星救援》上映两周，火了一个意想不到的“主角”——土豆。

在电影里，被NASA丢在火星上的马特达蒙，吃了整整一年半的土豆！活脱脱从体格健壮、肌肉分明的好身板，瘦成了一把骨头架……（相关阅读看马特达蒙怎么练？）

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1/土豆，减肥效果如何？

我们知道，薯片、薯条等油炸土豆制品，是绝对会让你胖的能量炸弹。那么简单烹饪的土豆呢，能减肥吗？

不同品种土豆的营养价值略有不同

从营养价值来看，土豆本身其实还算是比较健康的，以碳水化合物为主，富含纤维素以及其他微量元素，脂肪含量相对较低。

但是，健康并不意味着就能减肥……土豆的碳水化物含量较高，即使是不加工的土豆，热量也并不算低。

土豆健康 ≠ 土豆能减肥

再加上烹饪方式非常容易影响土豆的健康程度和热量，日常我们吃土豆，直接水煮的情况很少，更多的是炸、炖、烧、熬，都会混合进大量油脂，土豆本身还吸油……热量大增，更容易吃胖。

哈佛大学的科学家就曾做过一项调查，研究了特定的饮食对正常体脂的人群长期体重变化的影响。

正值冬天增肌期，想要在这个时间段好好练练的朋友，也可以尝试运动后来份无油土豆泥，美味效果好哦。

3/土豆，怎么吃更好？

最后，再来说说土豆怎么吃更健康：

土豆的正确烹饪方式：

首先，油炸、油炒、油炖的，PASS！

土豆本身很容易吸油，想要热量低，尽量选择水煮、蒸、烤等无油健康的烹饪方式。

很多朋友喜欢吃甜土豆泥，但是土豆碳水本身就比较高，所以也请尽量不要混合油糖等其他调味！

个人觉得，吃不过度烹饪，尽量保持原貌的土豆，是最好的。

土豆的最佳食用时间：

运动后！运动后！运动后！！（说三遍……）

土豆高GI、高碳水、低脂肪，所以在运动后食用非常好，不过建议是替代主食，而不是当作菜哦。

另外，很多童鞋可能觉得，水煮土豆太难吃，所以本周的硬派食堂，会给大家介绍健康还美味的土豆做法哦，敬请期待！

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①Dariush, M., Tao, H., Rimm, E. B., Willett, W. C., & Hu, F. B. (2011). Changes in diet and lifestyle and long-term weight gain in women and men.. New England Journal of Medicine, 364(25), 2392-2404.

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