绿豆又名青小豆，因其颜色青绿而得名，绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值,可消肿通气，清热解毒。绿豆还有排毒美肤，抗过敏的功能。
由于它营养丰富，用途较多，李时珍称其为“菜中佳品”。绿豆的吃法也有好多，绿豆汤是夏令饮食中的上品，还可发绿豆芽，做绿豆糕……，在我们这儿一般过立夏的时候有吃绿豆糕的习俗。
这款用纯绿豆泥做的绿豆糕 口感细润紧密，具有清香绵软不粘牙的特点，加了蔓越莓吃上去酸甜不腻。
| 蔓越莓绿豆糕 |
往期内容传送 这面究竟有多神奇 好吧，我喝错了 还等什么，快来吃我豆腐啊！
简单三步一碗面，不起眼的清汤寡水比吃肉还香，不爱面食也吃光光！
夏天绿豆汤，三种喝法要伤身！这样喝才降脂、祛湿、消暑
豆腐别再炒了，蒸着更好吃，尝过你就会爱上这种做法！
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