香到没朋友

3种港式坚果糊糊

最喜欢美味的港式糊糊啦~~

冬天热着吃

夏天冰起来凉着吃

怎么都辣么好次！！

杏仁糊

食材

Tip：如果想多点变化，可以加泡发的银耳、百合一起打碎同煮，制造不同风味！

步骤

①杏仁泡入水中，在冰箱冷藏一夜（夏天热，避免产生异味），其后取出冲水剥去外皮。制作前，白米浸泡一小时备用。

②将杏仁、白米、配方中的清水放入料理机（或破壁机）打成浆，取出以纱布过筛隔去渣滓（喜欢颗粒咬感的筒子就不需过筛啦！）。

③过筛后的杏仁液倒进小锅，加入冰糖，开中火不停搅拌刮底，煮至浓稠糊状。（这里一定要注意搅拌，否则淀粉容易粘锅哦！）

核桃糊

食材

步骤

①白米浸泡一小时备用。核桃入平底锅中火炒5-10分钟，或150度烤5分钟，微闻到核桃香气即可（如买来的是已经处理的核桃可省略此程序）。

②将核桃、白米、配方中的清水放入料理机（或破壁机）打成浆，取出以纱布过筛隔去渣滓（一样哈，喜欢颗粒咬感的筒子就不用过筛啦！）。

③过筛后倒进小锅，加入冰糖，开中火不停搅拌刮底，煮至浓稠糊状。（注意搅拌，否则容易粘锅哦！）

芝麻糊

食材

Tip：想要更香浓？试试加勺花生酱啊~~

步骤

①白米浸泡一小时备用。芝麻入平底锅中火炒5-10分钟。

②将芝麻、白米、配方中的清水放入料理机（或破壁机）打成浆，取出以纱布过筛隔去渣滓（喜欢颗粒咬感的筒子不用过筛~~）。

③过筛后倒进小锅，加入冰糖，开中火不停搅拌刮底，煮至浓稠糊状。

润到心深处

4种港式小糖水

是甜品？是补品？

我已经傻傻分不清楚了

感觉每一碗都是让人心凉脾透的小天仙儿~

绿豆沙

食材

步骤

①绿豆浸泡4-6小时，或平底锅中火炒10-15分钟。陈皮泡水后用刀刮除白色内层，避免煮出苦涩味。

②绿豆、清水入锅大火煮5-10分钟（期间记得搅拌以免糊锅），加入陈皮转中火煮约40分钟，一边捞除浮出的绿豆皮。

③见绿豆出沙，加入冰糖熬至糖融化就完成啦！

姜汁撞奶

视频

（视频较长，但能大大提高成功率哦，建议想做姜汁撞奶的同学看一下）

食材

步骤

①姜汁放入用热水烫过的碗中。

②牛奶加糖放入小锅加热至70-80度，冲入碗里，加盖。

③静置5-10分钟，待牛奶凝结即成。

杨枝甘露

食材

步骤

①西米煮熟捞出放入凉水，西柚果肉拆丝备用。

②芒果去皮切丁，一半加入淡奶、75g椰浆放入料理机（或用搅拌棒）打匀。

③将芒果酱、西米、芒果丁、西柚放入容器（可以分层叠放），淋上剩下的椰浆，完成！

芋泥椰香西米露

芋头

200g

椰浆

200g

西米

150g

砂糖

70g

清水

500g

步骤

①芋头去皮切小块蒸熟，西米煮至半熟（中心有白点）捞出放入凉水备用。

②取一半芋头、一半椰浆入料理机（或用搅拌棒）打匀。

③锅中倒入清水及所有食材，煮至砂糖融化即成。

吃来凉丝丝

3种港式冻糕

糖水备好了

那些凉凉的消暑港点也不能忘了呀！

一口凉糖水一口冻糕

不加冰块儿就能透心凉~

椰汁红豆糕

食材

步骤

①红豆浸泡2小时，入小锅煮软，趁热与20g砂糖拌至糖融化备用。吉利丁片放入冰水软化。

②椰浆、牛奶、20g砂糖入小锅煮至糖融化，加入吉利丁，与2/3红豆放入料理机（或用搅拌棒）打成浆。

③倒入方形容器，平均撒入剩下红豆，冷却后入冰箱冷藏3小时定型，即可切成方块食用。

桂花马蹄糕

食材

步骤

①马蹄去皮切细丁，马蹄粉加160g凉水搅匀过筛备用。

②200g水、马蹄丁、糖桂花、冰糖入小锅加热至糖融化。

③马蹄凉水冲入糖水搅匀，倒入方形容器蒸25分钟，至糕体透明就好啦！

木瓜椰奶冻

食材

步骤

①吉利丁泡冰水，木瓜切开蒂头侧，掏净种子备用。

②椰浆、牛奶、砂糖煮至糖融化，放入吉利丁融匀。

③将奶汁倒入木瓜盅，冷藏至少5小时，就可以切开摆盘咯~~

这个夏天你要是还在喝外面全是添加剂的茶味饮料，就算不上巧手美厨娘啦

绝望——夏天是不是根本没有低热量的冰冻甜品？直到它出现了……

小时候妈妈教我们糖水煮梨，长大后我们学会了108种花式煮梨大法……

在各种港式茶餐厅流行的蜂蜜厚多士，远不如咱们自己在家做的好看又好吃呢

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