12年的时间里，

餐厅的这个土灶只做一样食物，

——柴火焖烧的猪油菜饭，

它还一度成为餐厅里每桌必点的主食，

一年下来可以卖掉20000多桶！

《舌尖上的中国》有句话叫“人们懂得用五味杂陈形容人生，因为懂得味道是每个人心中固守的乡愁。”

而苏州的味道对于我来说大概就是潜在在记忆里从来也不曾抹去的牵绊，这大概也是我在离开苏州城区的郊外，坚持做了12年苏帮菜餐馆的原因吧！

我是郁康，这已经是我在苏州郊外的桃源——旺山的第12个年头。

等下了高速，眼前的柏油马路慢慢变成了只有单向车道的乡村公路，有人摇下了车窗，忽然大叫了起来：“看前面，有山！”

车子驶向小村庄的深处，说是偶遇了一处世外桃源一点也不为过，我也和所有人一样，只记得当时的心情是又意外又高兴。

在这个与闹市为邻，却又巧借自然之势独得一方幽静的地方，我们果然度过了一个难得放松的周末。

当时的我正在全心打理我的装饰公司，每天忙于各种工作应酬，真心蛮累的。来到旺山这么自在的地方，一下子就不想走了。

后来一打听，正好当地正在做旅游开放，我就萌生了在这里开一家餐厅的想法。

“中国人对食物的情感多半是思乡，是怀旧，是留恋童年的味道。”

这话大概说的就是我这样的人，在一处山水绝佳离尘不离城的地方，开一个苏帮菜餐厅，只做小时候记忆的苏州味道，成了我最想做的事情。

缘圆这个之前喝茶时突然闯入我脑海中的名字，顺理成章地成了我的餐厅品牌，一直到现在都没有变过

我给餐厅取名缘圆，当时误打误撞租的一处房子，现在看来却占据了一个绝佳的地理位置，一边是景区入口，一边是上山游玩的路口，餐厅就这样成了游客抵达旺山的必经之地。

至于餐厅的设计、装修这一块儿更是我的强项，我带着自己的团队一点点实现我脑海中的想法。

餐厅的设计是苏州的白墙黑瓦，

让它完全融入在一片在地建筑之中。

抬头有远山、山林，

低头有庭院、绿植，

像是一户藏匿在山林里的姑苏人家。

在旺山12年，或多或少也算是半个当地人了。旺山的环境自然不用多说，但是这里却少了一个把人留下来，深度体验苏式乡村生活的地方。

很多游客到这里游览经历一般是这样的：下车——看风景——吃饭——离开。

而我想做的就是在餐厅的基础上，把缘圆打造成一个可以吃饭、体验苏式乡村生活的地方。

我亲眼看到许多80、90后年轻游客，在吃过饭之后，因为无聊，选择驾车驶离旺山，去市区享受丰富的夜生活。

事实上，早在之前，我就为缘圆引入了歌手驻唱和评弹表演，丰富客人在用餐、喝茶时的体验，但这还远远不够。

去年，我拿到了黄天源附近的一大块地，以此为契机，实现由来已久的想法。

在现有苏帮菜餐厅、评弹茶馆、苏州百年老店的基础上，融入花园餐厅、小酒馆和咖啡厅的概念，把这个面积有三千平之多的区域，打造成一个集合式的乡食社区。

拿到地之后，我就和来自魔都的设计师巫俊逸说了大致的想法，我们是认识多年的朋友，缘圆的设计一直由他操刀。

这一次，他也花了大量的精力，把我想要的精致、时尚，同时又很亲近自然的感觉表达了出来。

目前，我们正在做软装部分，这个是我的本行。

我会带着我的团队，把所有设计图上的美好一样一样全部实现。到了今年十一，全新升级后的缘圆苏食堂乡食社区将正式对外开放。

效果图

喜欢安静的，可以坐在精致舒适的包厢里，悠闲喝茶、品尝大厨团队的正宗苏帮菜。

偏爱热闹的，可以坐在大堂里，与陌生游人拼坐一桌，吃土菜、喝小酒，谈天说地、谈笑风生。

慵懒的下午，咖啡厅里一杯茶、一杯咖啡，两个人可以慢声细语地聊一整个世纪；而当夜色降临，灯光乍起，清新的咖啡厅会变成温暖的小酒馆，饮一杯酒，微醺在温柔的夜风里。

当然你还可以舒服地坐在露天花园里，头顶满天繁星，喜欢苏州文化的可以听听我们评弹老师的小曲，喜欢听嗨的，也可以听听驻唱歌手的弹唱。

在苏州最美山村，体验现代苏式味道

郁康

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