对于马来西亚沙巴岛上的金丝燕来说，我一定是个奇怪的存在。

它们掠过傍晚5点带着蒸腾热气的风，掠过红树林沙滩上的游客，会看到一个不停张望的男人，手里高高举着音响，它们听到同类的叫声从下方升起，这种熟悉的freestyle，让它们展开的翅膀有些许收拢。

运气好的时候，它们会降落下来，落在我准备了3年的燕屋中，像一个归人。

我捏捏了发酸的手臂，庆幸市场比较成熟，大马有专门卖金丝燕叫声的碟片，不用自己扯着嗓子学鸟叫。

团队里的当地小伙子笑着说：“但你要是拿错光碟，来一声老鹰叫，那结果，会很惨。”

在我和金丝燕的故事开始前，我想先聊聊被你们误解的燕窝。

2011年爆出了“血燕事件”，养生品行业遭受滑铁卢，中国是燕窝的主要消费国，也是燕窝纯进口国。

2012年马来西亚、印尼的燕窝总产能加起来高达1000吨以上，其中80%~90%的燕窝都进入到了我国。

那到底怎样才能保障燕窝的品质与健康？

如 何 在 食 材 的 源 头 保 障 燕 窝 的 质 量 ？

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我叫吴依泽，和珍贵的药材、养生补品打了十多年的交道，不过入这行，也是一个偶然的机会。

2007年，因为工作的原因，我去了西藏。身边的朋友知道后，经常拜托我帮她们带当地的冬虫夏草。

第一次在市场上见到那么多冬虫夏虫，我都懵了，这玩意儿怎么辨别真假和好坏呀？

不过我这人有个毛病，就是特别较真。于是一次两次之后，我在当地朋友的指点下，不仅掌握了这些的功效，还逼自己练出了火眼金睛，只要看一眼，就能辨出真假好坏。

后来，我认识了上海中医药协会的会长，在他的“安利”下，彻底入了养生食材这个坑。

我天天背着包，往全国各地跑，除了云南、青海、新疆等地方，还深入过苗族和江南小镇，就是为了找到最天然最有营养价值的食材。

同年，我创立了“依泽本草”，开始真正把我所学到的、积累的药材知识分享给大家。不出所料，一上线就引起了轰动。

来自最佳产地“黄金三角区”，那曲巴青乡聂荣县所产的顶级虫草

入行十年，挑剔的我坚持对食材质量进行严格把控。然而我们很遗憾的发现，国内每年消耗500吨以上的燕窝，市面上90%都是假货。

燕窝——是养生品行业最层次不齐的品类，如今印尼大部分燕窝加工厂处于没货可洗的地步。

市场上的可以购买的毛燕太少，很多燕窝加工厂处于歇业或者半歇业的状态。

毛燕水分太多，品质较差，价格比往年任何时候都要高。有些大厂为了生存留住工人，高价收购市场上的含水分很高的毛燕。

“难道就没有价格亲民，又正宗的燕窝了吗？”

直到有一天，我的一个朋友告诉我：“你要不来马来西亚看看吧。”

站在沙巴州的海边

看见面前一望无际碧蓝的海，

不远处是绵延几百里的热带雨林。

天空和海面上飞满了金丝燕，

我就知道自己来对了地方。

我刚来马来西亚语言不通，要去找燕农，引燕的技术人员，与当地政府沟通。

而16年为保护国内燕农，马来西亚与我国政府谈判后达成协议：出口我国的燕窝企业必须经中国国家认证认可监督委员会(简称认监委)注册认证。

认监委将对企业进行现场审核，检查水质、质量管理体系、亚硝酸盐控制、产品溯源管理、禽流感的控制。

这对燕窝行业来说无疑是一件好事，燕窝的品质也才能有所保证。

马来西亚是金丝燕的故乡，每年12月到次年3月，它们从西伯利亚穿过大洋抵达热带沿海。

他们穿云破雾，吸吮雨露，摄食昆虫和海藻，钻进险峻的峭壁裂缝、洞穴深处，吐唾筑巢。

我们要用自己的方式留住他们就只能给他们建一个舒适的家，引着他们走一条回家的路。

听当地人吐槽，很多人都来考察过，

但是刚开始就被吓跑了。

因为每天傍晚5点，燕子准备回巢休息时，

我们要躲在红树林四周不停地张望，

每次还都要高高举着音响，连续播放着鸟叫声，

要这样连续观察一个月......

直到金丝燕每次都愿意成群结队地飞过来，这个地点才算合格。而确认了地点，还要从当地人手中买下土地。

我记得有一次去一户人家里，去了两次对方都不肯出面；直到第三次，他才愿意听我们的规划。

作为言语不通的外乡人，能打动当地人获得对方的支持，靠的是我们对金丝燕的真心和决心。

不过燕子屋真不是那么好造的，

只有熟知金丝燕的生存习性，

才能模仿出它们的生活环境。

首先燕屋的光线要很暗，

然后内部支架构造必须都是木质，

同行的老师傅偷偷告诉我，

因为金丝燕腿短，睡觉的时候，

最喜欢双脚嵌进缝隙里吊在墙壁上。

当然更重要的是屋内的湿度，不同于传统的泼水在地面上，我们在燕屋内放置了一台加湿机，保持湿度为81%左右，温度在28℃。

不仅如此，内部地板会放置鸟粪，再安置一些扬声器，发出燕鸣的声音。虽然味道有点刺鼻，但这能让那些飞了一路的小家伙们，充满安全感。

当然这个安全感，还包括我们要像个夜行侠一样，偷偷进屋赶走闯入的猫头鹰......

这样用心建造的一栋1500㎡的海景房，需要花费200万，虽然有着高科技和几十年的经验，但我们每个人都悬着一颗心；

如果说这是一场豪赌，只有它们停下了脚步，你才算赢了第一步。

燕屋建成后的某一天，

当我第一次看到金丝燕成群结队飞入燕屋时，

当场却激动到差点没绷住眼泪。

怎么说我也是见过大世面的人，

竟然被一只鸟征服了。

谁叫金丝燕是自然届的“处女座”，对于环境和食物都特别挑剔，而它们一年会停留三次，做三次窝，每次前后需要110天。

只有等它们全部离开，我们才会开始采摘燕窝。我们还有“三不原则”：未完成的不采，有鸟蛋的不采，有幼燕的不采。

如果为了利益，冒险采摘的话，那么燕子就再也不会回来了。

金丝燕每天飞翔于海面和高空，穿云破雾，吸吮雨露，摄食昆虫、海藻、银鱼等物。

唾液筑巢，大约要20多天才能筑成。燕巢呈半月形，形状好像人的耳朵，直径6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重约10一15克。

采摘完燕窝之后，

要分解、臭氧杀菌、干洗，

期间必须使用最干净的纯净水，

这样不会造成二次污染，

也不会导致燕窝发黄。

为此我们下了血本，

用的是德国二次净化18道过滤的机器

对燕窝进行加工处理。

接下来便是最辛苦的环节——挑毛。

一盏燕窝常常需要手工挑毛5个小时，

我们请当地最有挑毛经验的工人手工挑毛。

即便是熟练的工人一天最多挑毛六到七盏；

从建立专业的团队，土地的选择，圈化范围，到政府协调申请资源最后建造燕子坞，等待金丝燕的到来，我花了三年时间。

当地人都背地里说我“傻”，在马来西亚沙巴热带雨林，每隔10亩才建一座燕子屋，多浪费地方啊；

也有朋友劝我，在当地收购多轻松，干什么还要自己从源头把控？

一直非常支持我的将军

因为市面上假货遍地、

质量参次不齐的潜规则，我受够了。

并且人人都说燕窝好，

但是却不知道他们到底是怎么样产生的，

而我要做的事情，不仅是要把采摘最好的燕窝，

还要让大家知道它的全部，

改变对它的误解。

自从燕屋盛行开来后，改变了传统燕窝行业，工人们不用把自己的命交给脚下踩的石块，也不会再强取豪夺；

人们为了保护金丝雀，甚至稻田里都不允许使用农药，越来越好的环境， 也让金丝雀的数量大幅度增长，它们再也不怕被人夺走了家；

这也正是入行十几年来，大自然教会我的一件事：生意生意，只能生生不息，才是一切的根本。

现在，我和团队已经建了十几栋燕子屋，不仅成功规划了金丝燕的飞行路线，团队里都是具有十年经验的专业人士，但我知道这还远远不够。

因为我的梦想是建立1000栋燕子屋，让马来西亚变成一个燕子的乐园，让国人吃到更平价、更优质的燕窝。

所以我发起这次众筹，我希望有更多的人参与进来，一起做这件有利益又有意义的事情。

你说你再努力，也追不上房价，但现在买不起大城市的一个平方的你，却有机会在马来西亚拥有燕屋的一部分，让金丝燕有一个落脚的地方。

这是我对大自然的一份心意，

也是对志同道合的你的一份诚意。

一千座马来燕子屋，缔造中国燕窝之王

吴 依 泽

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