如果说人可以分成学生物的和不学生物的两种,那么学生物的学生,还可以再分成喜欢遗传学的和不喜欢遗传学的两种。
今天是现代遗传学祖师爷孟德尔的生日,他在1856年到1863年之间人工干扰了许多豌豆的啪啪啪,创立了遗传因子这个概念(也就是我们现在所说的基因);提出了基因的分离定律和自由组合定律,两者合在一起被称为孟德尔定律。为什么他选择了豌豆来做这些研究呢?
多个不同模样,却都是你
一个重要原因是,豌豆大多数品种播种60天后就会成熟(做过杂交实验的人都明白,如果你研究的生物从出生到性成熟需要好几年意味着什么)另一个重要原因是,豌豆是一种严格自花授粉、但同时又有多种明显不同性状的植物。
严格自花授粉的好处是,你可以默认这株植物是纯合子,这让追踪杂交变得容易很多。当然有很多其他常见农作物也是自花授粉,比如茄子、生菜和其他豆类,但是它们或者没有豌豆长的快,或者不像豌豆这样有非常鲜明的不同特征。
孟德尔研究了豌豆的7大特征:植物高度、豆荚的形状及颜色、种子的形状及颜色、花的位置和颜色。不知你还记不记得每种特征下不同的两种表现型,哪种是显性,哪种是隐性的吗?
其实吧,孟德尔刚开始是用小鼠研究遗传学的,但是他是个神父,他在天主教堂里的上级不喜欢他研究动物啪啪啪这件事,所以他才转向了植物。他还研究过另一种植物,山柳菊,然而山柳菊主要靠无性生殖,各种因缘巧合才让孟德尔的名字永远和豌豆联系在了一起。
不畏贫瘠的粮食,香气盈盈
人类食用豌豆(Pisum sativum)的历史非常悠久,尼罗河三角洲一代最早发现的豌豆可以追溯到6000年前。豌豆的产量不低,作为豆科植物的它还会给自己准备氮肥,所以在贫瘠的土地上生长也是小菜一碟。
在中世纪的欧洲,豌豆也是抵御大饥荒的重要防线。豌豆的营养也很不错,干重中大约四分之一是蛋白质,四分之一是糖类,四分之一是膳食纤维,同时还富含维生素和微量元素。但是豌豆不喜欢太热的天气,在中国大多在早春或者晚秋种植,种多了也可以作为很不错的饲料喂牲畜。
你有没有好奇过,为什么炒饭里的豌豆是绿色的,而豌豆黄是黄色的?这种颜色的不同,并不是孟德尔杂交实验中的种皮颜色上的区别,而是豌豆黄所用的豌豆,是完全成熟的豌豆,而炒饭里放的则是还未完全成熟的青豌豆(你平时吃的黄瓜是绿色的也是这个道理)。
在人类食用豌豆的历史中,大多数时候都是吃完全成熟的干豌豆。如今更流行的青豆、荷兰豆、甜豆和豌豆苗等吃法,则是最近几百年才流行起来的。
关于荷兰豆有趣的一点是:在英语中,荷兰豆被称为Chinese snow pea,那么为什么中国人叫荷兰豆而荷兰人叫中国(雪)豆?有一种说法是,最早发现缺乏内层革质膜的软荚豌豆的突变种是在中国附近,还有一种说法是中国人特别喜欢这种可以吃豆荚的豆(这种豌豆的豆苗也会更嫩),让欧洲人误以为,这种可以吃豆荚的豆来自于中国。
但两个理论细想都有些奇怪的地方。前者不符合农业育种的一个常识:一个农作物离它的驯化中心越近,遗传多样性就会更高。野生豌豆被最早驯化的地区在地中海东部,离欧洲比离中国近许多,在中国周边找到这么一个重要的突变的几率按理说应该远小于在欧洲找到的几率。
后面一个理论如果是真的,就意味着欧洲人在某一个时刻集体认不出荷兰豆就是豌豆的一类,如果你种过普通豌豆和荷兰豆的话,不禁会觉得,只有高度脸盲的人才会认不出两者都是豌豆吧。不过农作物命名这件事本来就很混乱,所以只要好吃,不必纠结那么多啦。你最喜欢怎么吃豌豆呢?
让物种日历每天陪伴你
想不想让物种日历的插画萌物
每天都出现在你身边?
物历贴贴全新发售!
长按二维码去看看
物种日历
微信号:GuokrPac
有萌自远方来
不亦乐乎
有话想说?长按二维码关注我们,来留言吧
日历娘今日头像
豆科豇[jiāng]豆
本文来自果壳网,欢迎转发,谢绝转载
如有需要请联系sns@guokr.com
戳原文可以找到你要的wuli贴贴哦
免责声明:由于网络信息更新速度快、来源较多,当您在查看好东西(www.haodonxi.cn)所整理的信息时,企业的信息可能已经发生变更,请慎重核实,"好东西"不做任何形式的保证和担保。"好东西"信息来源于网络"好东西"不对内容的真实性、准确性和合法性负责,请用户慎重选择使用该信息。"好东西"业作为信息获取平台不参与用户间因交易而产生的法律纠纷,纠纷由您自行协商解决。
投诉方式:511543066@qq.com,是处理侵权投诉的专用邮箱,在您的合法权益受到侵害时,请您尽快联系悉"好东西"工作人员处理,我们会在7个工作日内给您答复,感谢您对"好东西平台"的关注与支持!
RealFlow 10 1重磅来袭!从体动力学到流体设计,带给您创意上的无限可能 RealFlow是一款依照…
白莱饺子 清水活面 菠莱水活的面擀成片, 清水活面搓成条。 菠莱面将白面条包紧。 切…
每晚十点,一位少年陪你说晚安 点击上方蓝字关注晚安少年 主播 |钰昊 1 有末那微信的人都知…
黄油手恐怕是门将最不愿经历的事情,就在今天上午进行的美洲杯B组首轮比赛中,巴西门将阿里森上…
首先给出的是几只狼仔睡觉的可爱画面,然后有猎人想要杀他们,但是身体却被缠住了! 画面…
某知名老中医 研究中医医学理论80余载平时我们生活中遇到些小毛病去医院医生总是开一堆 药,…
古往今来,在历史的洪流上,总是出现过很多“学霸”的事迹,他们都拥有着非凡的学习能力。像…
这个技能就是要学会制造问题,让喜欢的男生帮你去解决问题,从而得到成就感。其实最简单的就是…
一、PE投资非常难,主要靠三块我先讲一下复星做的PE投资(Private Equity,私募股权投资),不分…
一年一度盛大的双十一再次来袭,是不是又到了心情有点复杂的时刻?从最早的“光棍节”到后来以…
每晚十点,专心与你聊一场电影 扫描上方二维码即可在线观影 合作QQ:896222183你的阅读和点z…
第一个100万“从四川到西藏,一路上徒步搭车、白水煮面,一个半月只花了127块钱。”2009年,还…
三月天里春寒料峭 早春的风吹得姑娘发丝飞扬 不复冬日里凌乱狼狈 日光融化了头发的轮廓晒出光泽…
“刚刚听人说东源下村出现了老虎,昨天晚上7点出现一次,今天早上又下山一次,吃了几只鸡,还袭…
还记得《生活大爆炸》中,谢耳朵他们捧着小白盒吃炒饭、陈皮鸡的场景吗?19世纪时,吃中餐还…
大家都知道本公举是口红爱好者,坐拥口红后宫佳丽三千,经常一言不合就来一个口红试色。在试…
▲ 点上方绿标即可听主播雅琪朗读音频
说到化妆界的最著名网红,自然是Pony当之无愧! 不服气?就去看看她新开的新浪微博,把自己画…