在法国，

如果说道永远不过时的甜点，

那一定是——千层蛋糕，

好比，饺子在中国一般存在。

然而，在国内却很难吃到正宗的法式千层，不是饼太厚了，就是奶油涂太多太腻。

但法西妮的千层蛋糕，不但每一层丽薄饼厚度合适，也都会均衡搭配等量的奶油，所以吃起来永远不会腻！

就像这样一层一层地制作，每一份蛋糕都有着不少于30层薄饼的层次感。

从任何角度咬下去，都能尝到融合出丝滑、浓香、细腻的美味，同时能感受到厨师的匠心。

想 去 法 西 妮 ，品 尝 法 式 千 层 蛋 糕 吗 ？

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我叫Rita，法西妮的品牌创始人。

做蛋糕之前，在英国排名前八的财务公司从事会计和财务顾问，曾参与当地多家公司的M&A业务。

之所以投入到创业大军里，还得从我的童年说起。

我的家族经营糖果厂，耳濡目染之下，我对甜品有种特别的情感，学生时代最深刻的记忆，就是每次放假回校与同学分享糖果。

18岁我来到英国留学，因为选修法语而接触到法国文化，由此爱上法式甜品。

那时候最甜蜜的经历，就是不辞幸苦，跨越英吉利海峡去巴黎，尝遍街头大大小小的甜品店。

要是问我，最爱的品类是哪个？

那是非千层蛋糕莫属了，记得第一次吃，就被它的独特造形和口感折服。

后来我还专程查阅相关资料、了解制作工序和它的历史起源，还没毕业，就有了回国开一家蛋糕店，专做法式甜品的想法。

中世纪时匈牙利贵族研发千层糕，经法国人改良后更加精致，制作上要一层层打磨，至少5小时才能出炉一个。

如果人生可以预设，那么，最舒适的状态应该是在自己的专业领域找一份工作，过朝九晚五的日子；

又或者是按照父母的规划，继承家族企业——但这两个都不是我的选择。

2014年，我遵从内心，在深圳成立了法西妮蛋糕品牌。

“法西妮”源于法语Fascinez，意思是“迷人的”。我在法国人身上学到的最重要的一点，就是对作品的极高要求。

调研时我发现国内的千层蛋糕大多制作简单，中间的馅料只有两三层，滥竽充数。

在这种背景下，法西妮的首要目标就是还原法式经典，复兴千层蛋糕的原始风味。

我们的厨师研发，都有在五星级酒店工作的经验，每一款法西妮千层蛋糕，都至少经过5个小时的精心制作。

加州阳光，

金黄果肉与牛奶融合，

味蕾软化在醇厚的奶酪香里，

却尝到了一丝丝水果的清爽。

为母亲节定制的Grateful Rose赞歌，

保加利亚玫瑰酱和法国法芙娜巧克力，

为蛋糕注入温柔、优雅的气息，

将所有的爱化为一朵美丽的粉玫瑰，

层层盛满谢意。

2015年，

我们在福州的泰禾广场，

法西妮的第一家旗舰店，

远远看去像蒂芙尼蓝色城堡。

橱窗是甜品店的灵魂，我们用它展示线上的节日活动、婚礼派对上的各类甜品以及新品推介。

室内我们使用了大量的植物花卉，从家具到餐具都是欧式风格。

很多人说我们店是网红店，年轻的女孩们来这里都喜欢拍照并分享到网络上。

法西妮福州店，共有四层楼高，一二层分别是，蛋糕售卖区和座位区。

三层是活动室，有长桌和一排的桌椅，开party都是很不错的选择~还提供品牌合作，异业联盟，整层都可以租出去。

四楼则是烘焙教室，法西妮的专业的蛋糕chef授课，可以DIY制作自己心中的甜品，送家人，送男票，送女票......兼具心意和颜值，健康又美味。

目前在中国的蛋糕行业里，还没有哪一家品牌的影响力能波及全国。

而法西妮最终会成为一个全国品牌，我们用法式千层这个差异化的产品来打开市场，将它打造成行业标杆。

当人们提起中国的千层蛋糕时，第一个想起法西妮——这是我小小的梦想。

创业时我和许多人交流想法，发现原来不止是我，许多女孩都有开蛋糕店的梦想。

通过这次众筹，希望法西妮可以将自身的商业模式标准化，以“流程模式化+结合当地特色”的方式到更广范围分享法式甜蜜。

在蒂芙尼蓝城堡里，

感受法式经典，

品味一千零一层的甜蜜，

法西妮期待你的加入！