最近暴雨前，全国多地「炎值」飙升

吃瓜群众在高温酷暑中热成了段子手

朋友圈纷纷转发空调之父的照片

表示：我们这条命是空调给的

其实，说到解暑降温，怎么能少了

与空调，WiFi齐名的解暑神器

而且冰淇淋的出现

还得膜拜我们老祖宗的智慧

我们一直以来以为是舶来品的冰淇淋

户口地原来是 Word 大天朝！

吃货古人对冷饮的热爱丝毫不亚于现代人

早在唐代，他们就率先发明了冰棍

宋代开始还主打刨冰

常会把红豆、水果等食物

和冰雪融合在一起

张择端《清明上河图》局部：汴梁街头的冷饮摊。青伞下高挂“香饮子”字样的招牌，一位顾客正在摊前喝冷饮

如《东京梦华录》中记载

汴梁六月「巷陌杂卖」

其中就有「冰雪凉水」

而且是「巷陌路口，桥门市井皆卖」

也就是说，随便哪里都有出售

汴梁街头的另一处冷饮摊，青伞下挂有“饮子”字样的招牌

到了元朝，出现了以乳酪为主的冰淇淋

在元代 13 世纪，蒙古王公贵族享用的奶冰

就是我们今天见到的冰淇淋的雏形

而这个「冰淇淋」的出现

据说还与元世祖忽必烈有关

蒙古族的美食

多以奶食和肉食为主

作为蒙古人的首领

忽必烈也非常爱喝牛奶

忽必烈率部灭掉南宋称帝之后

以大都（今北京）为都城

当时的北京风貌同草原上大不同

夏季酷热，生鲜基本无法保存

为了解决这个问题

忽必烈灵机一动

想到在牛奶中加入冰块

以延长牛奶的保存时间

这个无心之举却让忽必烈有了意外发现

牛奶和冰块融合之后的「奶冰」味道

比鲜牛奶更鲜美

后来忽必烈在「奶冰」中

又加入了蜜饯、水果等佐料

使「奶冰」的颜色更鲜艳

称为冰酪，也就是原始的冰淇淋

元朝统治者禁止王室以外的人制作冰酪

直到意大利旅行家马可·波罗离华回国前

元世祖才让人把这种珍品的制作方法教给他

13 世纪，马可波罗在其游记中记载

他从中国带回了一种名为

sorbet 的冰制甜点回到意大利

18 世纪冰淇淋传到美国

在1904年，在圣刘易斯世博会上

Ernest A. Hamwi设立一个摊位售卖冰淇淋

他创造性地将波斯风格的华夫饼皮

卷起来压制成为一个蛋筒

并在上面放上冰淇淋进行售卖

标志着冰淇淋成为大街小巷都可以享用的美味

之后蛋筒冰淇淋走向了全世界

现在，冰淇淋工艺越来越多样化

一般来说主要有三种

那么

该如何品尝冰淇淋才算行家呢？

一般来说，有六大步骤

其实印度咖喱鸡来源于英国

法式薯条真实的起源地是比利时

法式吐司是罗马人发明的

凯撒沙拉和罗马的凯撒没啥关系

而是墨西哥一餐厅老板凯撒发明的

……

某些我们有着理所当然来源的食物

查查户口，可以发现很多好玩的事情

虽然大部分时间我们关心的只是

食物好！不！好！吃！

哪里诞生的一点都不重要！

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