餐饮这个行业是没有壁垒的，以至于刘晴可以为了找到某连锁餐饮品牌的加工厂，去翻他们的后厨垃圾桶，把所有外包装垃圾都扒拉出来，看是哪家工厂生产的。

也同样因为餐饮是没有门槛的，刘晴不希望宇宙卷饼只能当个餐饮品牌，做做服务业的事情。一个北大光华管理学院MBA跑来做餐饮，必须来点不一样的。

不过，刘晴也会很耿直的承认，做餐饮就要做快速规模化的增长，但这需要大量合格的店长，这种很重的走法，不适合宇宙卷饼手里这把牌。

“我还是希望从不同的渠道，让大家认识到这个东西，触动到更多更多的人。”因此，刘晴开启了零售化之路。

卷饼这个品类也的确适合零售，在7-11或者星巴克，卷饼和三明治、杯子蛋糕放在一起售卖，不过那都是西式风格的卷饼，而如今刘晴解决了中式卷饼标准化的问题，也是时候出来探探路。

更重要的时，卷饼这个品类出了官方的资质标准，给宇宙卷饼进入零售渠道发了一张通行证。

“这个标准没出来之前，我们还在做选址、开店筹备，跟几个商场都谈了排位，去年底一看到这个标准，我们就撤掉了，专心做零售。”刘晴道。

电商渠道之外，刘晴还在考虑一件颇有“野心”的事，她盯上了电影院这个流量入口，如何能把观众手中的爆米花标配换成“宇宙卷饼”。 “我们接下来的选址，尽量在电影院同层。”并且她还希望能够在影院零售柜台寻求合作机会。

同时，随着卷饼标准化的解决，刘晴还打开了2B市场的大门。“有很多餐饮的牌子都找过我让我代工，因为他没有必要为一个新品类增加一条生产线。”刘晴说。

讲到这儿，宇宙卷饼的故事也快结束了。不过，饭桌君仍然不太明白，一个网易产品经理、北大光华管理学院MBA为什么选择去创业卖卷饼，进入这么一个又脏又累的行当？

刘晴却说，想好创业的时候，她29岁，还是输得起的年纪，而做餐饮是她一个情结，大学时候爱吃吉祥馄饨，想加盟却发现加盟费要50万，她手里的钱只够加盟个桌子腿的。

不过，真的下定决心跳出自己舒适区来创业，还是得益于她读MBA时的校园老师、未来汽车的李斌，对她的一番提点。

饭桌上，她问李斌，如果创业失败了，你会怎么过？李斌反问她：“你平常吃什么呀？”

刘晴说，”吃馒头就行。“

“李斌说，你可以创业，如果到了一定的阶段，只能吃馒头，你会觉得自己很可怜很惨吗？我说不会，我说我觉得真的不会，我现在的想法也是不会。如果你已经想好了你生活的底线在哪，那你就可以去创业。”至今，刘晴还会把李斌的这段话反复拿出来咀嚼。